Οι σπόροι της κοζιάς πρέπει να σπέρνονται την άνοιξη ή το φθινόπωρο σε εξωτερικό χώρο, όπου θα ανθίσουν και θα καλυφθούν με χώμα.
Μόλις εγκατασταθεί, το φυτό αυτοσπορεύεται εύκολα.
Το φρέσκο ξινόχορτο διατηρείται 3 ημέρες στο ψυγείο, ενώ βρασμένο μπορεί να διατηρηθεί 6 μήνες στην κατάψυξη. Δεν είναι κατάλληλο για ξήρανση.